ジャン シャルル ロシュー。 日本1号店が青山にオープン!美意識のショコラティエ ジャン

ロシュー ジャン シャルル

👐 包装を解いた瞬間から五感をくすぐる魅惑の甘さは、食べる人を虜にします。

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🚒 「五感で楽しむこころ華やぐショコラ」というコンセプトのもと、花屋からインスピレーションされた色鮮やかなショコラを購入することができます。

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🤣 現在は東京・赤坂の「柳原料理教室」にて、近茶流宗家である父・一成と共に、日本料理・懐石料理を指導。 日本文化を理解しようとするロシュー氏の姿勢は、その真面目で誠実な人柄で、池畑さんをはじめ日本のスタッフの心をも惹きつけている。 ピスタチオやアーモンドなどのプラリネ、オランジェットは袋入り。

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😘 歳の数ほど食べないように気を付けます。 こちらは修行した「ミッシェル・ショーダン」の味を引き継いだ一品。 パンにディップして楽しめるタルティネはミルクチョコレートとダークチョコレートの2種類。

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🎇 フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。

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😎 場所は骨董通りから1本入った閑静な南青山。 「TBLETTE NOIR」(ビタータブレット)80%ココア・マダカスカル・メキシコ・ペルー・コーヒー・アーモンド・ノワゼット・ピスタチオ・香辛料・生姜・山椒・オレンジ 「TABLETTE LAIT」(ミルクタブレット)ミルク・アーモンドミルク・ノワゼットミルク・ピスタチオミルク・香辛料ミルク・山椒ミルク 待ちにまった『ジャン-シャルル・ロシュー』日本1号店、想像以上に素敵なブティックでした。 香りの効果についても。

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